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| ◆ 醸造元 鹿児島県鹿児島市小松原1-37-1 東酒造株式会社 ◆ |
大正4年創業、年間生産量1,000石の蔵元です。 先代である東喜内氏の信念の元、水にこだわり、自然と共に歩み続ける酒造りを行っている東酒造。「人に優しい（無添加）・美味しい・健康に良い」焼酎と地酒造りに邁進されています。 
東酒造さんの焼酎は５種類の原酒を巧みにブレンドすることにより造られます。５つの味のハーモニーを生み出す秘訣は、日本に一台しかないブレンド専用装置と前村貞夫杜氏の巧みなブレンド技術。どちらが欠けても東酒造さんの焼酎は語れません。 |
| ◆ 「魔王」を造った前村 貞夫（まえむら さだお）杜氏 ◆ |
若い頃、東酒造で杜氏の修行をし、別の蔵元であの幻と名高い焼酎「魔王」を造った杜氏が、また戻ってきた･･･現在東酒造で焼酎造りに邁進されている前村杜氏です。 「同じ様に仕込んだものでも、人と同じ様にそれぞれ個性があります。長年やっていても日々発見や驚きがあります。そこに造りの奥の深さがあると思います。酒は生き物ですから、仕込みに入ると四六時中、麹（こうじ）や醪（もろみ）の管理をしなくてはなりません。しかし、神経を使い手間をかけた分だけ必ず良いものが出来ます。出来上がりを飲んで「美味しい」と感じた時、そしてお客様から「美味しい」と感想を頂いた時、この仕事をやってきて本当に良かったと感じます。」 この焼酎造りに対する熱い想いが素晴らしい焼酎を生み出すのです。 卓越した技術をもつ前村杜氏は「口当たりが良く芋臭さをなくした飲みやすい焼酎」を常に目指しているそうです。そして、今までの芋焼酎の枠を越えた、日本酒ファンでも飲むことが出来るような焼酎を造っていきたいと新しい芋焼酎のニーズの開拓にも意欲的です。この尽きることのない向上心、本物の味を追及し続ける姿は商品に反映され、日々進化し続ける東酒造の焼酎として生まれるのです。 |
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