| ■「奥球磨桜」おくくまざくら■ 球磨焼酎/株式会社堤酒造 |
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| ◆ 醸造元 熊本県球磨郡あさぎり町岡原南390-4番地 株式会社 堤酒造 ◆ |
澄んだ空気、球磨川の清流、そして厳選された原料、受け継がれた伝統の技が造りだす、芳醇な味わい。
球磨焼酎500年の歴史を伝承し続け、今日に至る歴史深き蔵元です。
明治11年「犬童(いんどう)醸造場」として創業、平成13年には「株式会社犬童酒造」、そして平成14年に現在の「株式会社堤酒造」となりました。焼酎本来のコクと風味を持つ焼酎からさっぱりとした焼酎まで表情にとんだ焼酎を送り出しています。年間生産石数約800石の蔵元です。甕仕込み、一つ一つを手作業。常圧蒸留から吟醸焼酎に至るまで、手間のかかる焼酎をじっくり造っている堤酒造。その焼酎製造方法は、昔ながらのもので、道具一つとってみても伝統を頑なに守りつづけている様子が伺えます。
「食前、食後酒として、コクと深みのある本格米焼酎を造る一方、食中酒として食事の邪魔をしないスッキリとした焼酎も造り続けていきたい」と堤酒造の小場部長は言います。
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