芋焼酎/大和森三/やまともりぞう/若潮酒造協業組合

「大和森三」

黙ってなまえを呼んでみて下さい？

◆　醸造元　　鹿児島県曽於郡志布志町安楽215番地　　　若潮酒造協業組合　◆

1968年酒造メーカー５社が集まって設立した協業組合で、レギュラー酒「さつま若潮」のほか木桶蒸留器を使った「天使のうたた寝」がある。鹿児島県の南東部に突出する大隅半島は日本一のサツマイモの産地として知られる。この地では古くから芋焼酎造りが盛んで魅力的な焼酎を造っている蔵元が多い。若潮酒造協業組合は、設備と手造り蔵の両方を持っている有名な蔵元です。

【蔵のこだわり】
焼酎造りを機械化して大量生産するのは焼酎の品質が安定するそうです。しかし機会化だけでは蔵特有の味・香りを醸し出す焼酎ができないということで若潮酒造協業組合では昔ながらの造り技法である「木桶蒸留機」と「かめつぼ仕込み」を導入しています。

木桶での蒸留は蒸気の質が違い焼酎に木桶の木の香りが付いてこくのある味になるそうです。また、かめつぼで仕込むと焼酎にまろやかさを与えるということで若潮酒造協業組合では「木桶蒸留機」と「かめつぼ仕込み」の特徴を活かして手造りならではの蔵特有の焼酎造りを行っています。

手造りで焼酎を造るかめつぼ仕込みでは温度管理や洗浄、木桶蒸留機では管理、維持な苦労、難しさがあるそうですが「苦労した分だけ味に繋がる」、「苦労しないと納得いく本当の焼酎はできない」という考えのもと若潮酒造協業組合では機械化の中に昔ながらの手造りを導入しています。敢えて難しいとされる昔ながらの手造りを導入する積極的な取り組みに焼酎に対するこだわりを感じました。

◆　若潮酒造協業組合のめざす焼酎とは・・・・・・　◆

「ブームで終らない、いつまでも皆様に愛飲して頂ける焼酎を造りたい」これが目指している焼酎ですね。その為にも芋本来の芋の香り、味が残った昔ながらの芋焼酎を皆様に知って頂いて広げていきたいと思っています。今の焼酎ブームでは芋の香り、味を抑えた感じの焼酎が出回っていますが、私はこれからはもっと芋臭い焼酎が受け入れられてくると思います。また造り手として昔ながらの芋焼酎の良さを残していかないといけないと感じています。その為にも日々研究、努力、苦労は欠かせない苦労したほど味に繋がる

◆　芋焼酎「大和森三」やまともりぞう　◆

契約栽培の鹿児島県曽於郡産の｢黄金千貫｣を丁寧に磨き、天然地下水で割水して仕込んだ「大和森三」。
黙って名前だけ呼んでみて下さい。「もりぞう」どこかで聞いた名前ですよね？一字違いですが味わいは大違いではありません。口当たりは、スッキリとドライでキレがよい。後口に黒麹特有のボディのある味に奥行きと幅の感じる一本です。ロックで良し、お湯割りでまろやかな味わいを楽しむのも良し、豪快にストレートに良し、いろんな飲み方でお楽しみ下さい。

※　芋焼酎「大和森三」は、少量限定品です。
　　数量に限りがあります、品切れの節はご容赦下さい。

酒　類	黒麹芋焼酎	原材料	芋・米麹
生産者	若潮酒造協同組合	蒸留法	常圧蒸留
生産地	鹿児島県曽於郡	度数	２５度

720ml1.450 円（税込1.522円）本

※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。

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