赤霧島あかきりしま/霧島酒造株式会社

赤霧島

幻の紅芋ムラサキマサリで造った超限定芋焼酎！！　

◆　醸造元　　宮崎県都城市下川東4-28-1 　　　霧島酒造株式会社　◆

◆　｢幻の紫芋ムラサキマサリ｣とは　◆

昭和の終わり、鹿児島の山川町で新たな芋「山川芋」が偶然発見されました。この「山川芋」の特徴は、芋の中心部まで濃い紫色の色素が入り込んでいる点です。九州沖縄農業研究センター、芋類研究の権威である山川理農学博士でさえもこの様な性質を持つ芋は見たことがありませんでした。早速、この品種を、世界中の芋の遺伝子を蓄えるペルーのCIP芋類研究所に照会しましたが、同一の芋は発見されませんでした。この芋について詳しく調べてみると漁師が大海原の彼方から持ち込んだと言われていますが、どこから来たのか今でも謎です。この不思議な「山川紫」から数々の新品種が、山川博士により開発されました。その中で最も醸造特性が高かった芋が、赤霧島の原料ムラサキマサリなのです。霧島酒造が新たな味わいを求め続け、ついに手にすることが出来た芋は、まさに幻の紫芋といえる品種でした。

◆　自然が育む天然色素　◆

赤霧島の製造工程で最も目を引くのがモロミの色です。ムラサキマサリの紫色素はポリフェノールの一種、アントシアニン。このアントシアニンは、本来の紫色から麹の酸により燃えるような赤色に変化します。この自然の営みが赤霧島のモロミで起こります。麹が造るクエン酸とムラサキマサリの出会いが作るモロミの赤。それこそ赤霧島のシンボルの赤なのです。

◆幻の紫芋ムラサキマサリ赤霧島◆

赤霧島は、原料に新品種のさつまいも「ムラサキマサリ」を用いることにより新しい味わいを堪能していただける本格芋焼酎です。その風味は、貴腐ワインのような気高い香りと風雅な甘さをもった味わいです。

※　超限定芋焼酎　「赤霧島」は、限定品です。
※　お一人様6本まででお願いいたします。

　　即日完売、有難うございました。

酒　類芋焼酎原材料ムラサキマサリ芋・米麹
生産者霧島酒造㈱蒸留法常圧蒸留法
生産地宮崎県都城市度数２５度

900ml 1.175 円（税込1.233円）本

※消費税５％及び送料・手数料等は別途申し受けます。

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