種の力　タネ明かし･･ 南高梅の仁（種）の成分がアミノ酸組成が母乳に近い 2004年5月31日の毎日新聞の記事より 列島が南から梅雨入りし、食料品店にみずみずしい梅が並ぶ季節となった。果肉の効能はつとに知られるところだが、最近は「種」の力が注目されている。小さな体に秘められた、とてつもない可能性……。そのタネ明かしをしてみよう。【斉藤希史子、写真も】 果肉の中に固い種を抱いている梅。その殻を割ると、「仁」が転がり出る。俗に言う「天神さま」だ。「梅は食うとも核（さね）食うな。中に天神寝てござる」とのことわざがある一方、健康食品として珍重されてもきた。 兵庫県尼崎市の「伝統食研究会」によると、生の種を多量に積んでおくと、自然発火することがある。「漢方で言う『気』がみなぎっている証拠」と同会本部の薬剤師、角矢敏男さん。 和歌山特産の南高梅の仁の成分を調べると、アミノ酸組成が母乳に近いことも分かった。特にビタミンＢ１７（アミグダリン）が豊富で、鎮痛作用などが確認されている。 アミグダリンは梅と同じバラ科に属する桃やビワ、アンズの種や、キビなどにも含まれている。「先人は体験的に、その薬効を知っていた。桃とキビで病気（鬼）を退治する桃太郎伝説は、ここから生まれました」（角矢さん） ◆　健美の晩品「梅の天仁」生梅仁粒　うめのてんじん　◆ は、３Ｌ大以上の南高梅の種の硬い殻を特殊技法で粗割りし、中の仁を潰れないよう一粒一粒手で薄皮をはがし、手間隙かけて一切の化学物・添加物を使用せず食せるように製品にしました。 は、77種のミネラルを含む自然塩にて梅干しを漬けたとき、梅から出る果汁（梅酢）に漬け込みました。塩分は14％ですが、梅のクエン酸が含まれているため、高血圧等も気にせずに食せます。 一日の目安として、そのまま約１０個ほどを食していただければ良いのですが、塩分が気になる方は、お茶等で洗って食してください。 「梅の天仁」　生梅仁粒80ｇ　 3.500円（税込3.675円） 123456 789101112本 ◆　健美の晩品「梅の天仁」生乾燥梅種粉末　うめのてんじん　◆ 梅の仁は油分が多く含まれている為、添加物を入れずに自然のまま粉にするのは、不可能と言われていましたが、一切の添加物を入れず、油分の酸化を抑え、粉のザラツキ感を残さない細かさまで種全体を粉末に仕上げました。 梅の天神の粉はそのまま水かお茶で飲んでいただくか、味噌汁に混ぜたり、お茶や牛乳に溶かしたりして食べて下さい。飲みにくい方は、オブラートに包んだりして下さい。また、カレーやシチューに入れたりもできます。ダイエットを心がけたい人は、食前に、きなこ、粉かんてん、梅の天神の粉を各小さじ一杯ずつを水に溶かして飲めば効果的です。 「梅の天仁」　生乾燥梅種粉末　300ｇ　 3.300円（税込3.465円） 123456 789101112本 ▼　 健美の晩品シリーズ 　▼ 「梅果紫蘇」 うめかしそ 「梅の天仁」 生梅仁粒 「梅の天仁」 生乾燥梅種粉末 黄帝五行茶 黄帝五行茶 ▲　 健美の晩品シリーズ　 ▲ 伝統食研究会正会員の当店がお薦めする梅の健康食品、 健美の晩品シリーズ　 梅果紫蘇・梅乃天仁・ 黄帝五行茶 TOPへ ご注文方法 お支払方法 配達方法・送料 個人情報 特定商取引法 お問合せ Trademark and Copyright, eshop-oki このホームページに掲載されている記事・商品解説・写真などの無断転載を禁じます。